锦味斋卤菜，经营模式成熟，加盟支持多，值得选择。锦味斋凭借自身经营多家直营店的生产技术经验，开店选址经验，销售管理经验，帮大家深度分析，让大家开店前就认识问题，理清思路，规避盲目投资带来的亏损风险!
锦味斋卤菜怎么样?结合当地人的口味需求，精选优质原料，搭配核心配方，产品口感地道，让人赞不绝口，市场销量节节高。有一颗创富心，选择这样的优势美食品牌，学好技术，轻松赚钱，迎接灿烂未来。
学习锦味斋卤菜加盟怎么样呢？
特色餐饮品牌，制作技术好，产品特色独到，市场销量高，值得信赖。它是通过培训教会学员做卤菜，自己开店。锦味斋卤菜培训与培训学校有本质的区别，我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的，只专注于卤菜的实体经营，教会徒弟卤菜技术和配方。
想要走上餐饮致富道路，锦味斋卤菜加盟项目，加盟支持多，轻松学习，轻松盈利。我们的宗旨是让更多的学员学会一门营生的技术，学会做卤菜。锦味斋卤菜拥有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。
如何学习卤菜店选址及菜品定位呢？
秘诀一：农贸市场、住宅小区是首选店址
“要开店先挑地” 一般来说，首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。
秘诀二：透明装修透明消费
一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10平方米左右，也可加工、销售分离，视具体门面租金而定，但销售区域深度最少达到1.5米（正常销售案台需要80CM，销售人员站位至少需要70CM左右）。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
秘诀三：店名独特易记产品常推常新
首先，可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的 “ 独门暗器 ” ，吸引回头客。熟食店开的好与坏，“特色” 两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。
秘诀四：进货渠道正规服务要细微
应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中；在服务方面，要首先对自己销售的产品特性熟知，譬如产品卖点以及特色点，要简单明了的介绍给顾客，另不管顾客买或不买，都要保证服务的到位，塑造良好的形象。
新手入门学习卤菜有哪些要点？
一、最基础的是味道。
做卤菜生意，做的是回头客，因为味道好，客人才会回头。
二、拥有自己的特色卤菜
开卤菜店，就要有特色，不然没有差异化，客人为什么能记住你的店呢？再者，做卤菜一般来说大众菜要根据当地行情定价，不易过高，以免给消费者留下价格高的印象。当然，特色菜就可以高毛利高定价，因为别的卤菜店做不出来，客人要吃就只能来本店，所以特色菜一般定价稍高。
三、卤菜店选址
选择好的店铺很重要。选对了地方，放在那不做生意都赚钱，选不好地方，生意累人更累。
一般来说，卤菜是大众消费，是老百姓饭桌上常见的菜肴。所以，卤菜店选址尽量贴近潜在消费者，更确切的说贴近消费者的家，贴近消费者产生“吃”的消费活动的场所。很明显，一是贴近菜市场，二是贴近住宅。当然，也不能一概而论，在选址时也要考虑菜品定位，比如以“休闲卤菜”定位的“麻辣鸭脖”等项目要以年轻人居多的大学城和商业街选址，以“传统卤菜”定位，针对老百姓的饭桌菜，就要考虑家庭、居民多的菜市场和小区。
四、卤菜店经营
客人买卤菜，有冲着味道，有的冲着卫生，有些是冲着店老板的热情的。零售行业的特点就是与人打交道，消费者有爱占小便宜的，有刻薄的，也有大方不问价就买的，行行色色的消费者都有。我们设身处地的想一想平时自己去消费时的心态，就可以理解如何对待你的店铺，对待你的客人。
四季养生堂