特色餐饮飞速发展的今天，在直营店的基础上出现的大量的加盟店，让消费者享受到慢节奏的生活方式，享受繁华城市中的一片宁静。找到了心灵的寄托场所。以特色餐饮为例，这里滋味烤鱼直营店与加盟店。所谓直营店，就是指有总公司直接投资、经营、管理的店铺;加盟店则是指由总公司将品牌授权给加盟商，由加盟商自行投资，总部协助经营和管理。
加盟滋味烤鱼开直营店要注意些什么呢？
1、要充分的了解滋味烤鱼品牌。
在加盟滋味烤鱼前,一定要对该品牌有一定的了解,包括企业背景、企业文化、管理理念等都在要了解的区域内。您可以通过官网查找相关资料，也可以在本站留言区直接咨询,也可去滋味烤鱼品牌的加盟总部进行考察。同时清楚所属直营店和加盟店的经营状况。只有对滋味烤鱼品牌有了足够的了解后，才能考虑加盟品牌的基本事宜。拒绝盲目跟风加盟。
2、怎样做好市场调查
加盟开店之前最重要的一件事就是要做好市场调查。在加盟滋味烤鱼之前，要针对您要加盟的所在区域进行市场调查，包括需求量，客流量、竞争力等。确保所在区域烤鱼购买力强，烤鱼品牌并不饱和。这样才能保证滋味烤鱼源源不断的的客流量，以及后期开店的顺利层度。
3、对于合同要充分了解。
合同的签订是您与滋味烤鱼加盟总部的合作见证，也是您加盟权益的合作，因此签订加盟合同时，一定要仔细阅读合同上的条款。包括：权利金是持续性的收费、商圈保障、违约金等问题的处理。只要了解清楚自己的权益，才能保障后期您的经济利益不受损害。
4、确保产品的多样性
所谓世间万物，各显其态，要想店铺可以留住更多的回头客，就一定要保证产品的多样性，以满足消费者的购买欲。多一些选择空间，才能吸引住顾客的目光，符合了消费者的多元化需求，才能提升店铺的影响力。
5、滋味烤鱼品牌要有好地址
加盟店的一个好的地理位置很重要，决定了加盟店后期的收入问题，就一定要为加盟店挑选一个好的店铺地址。通常情况下，客流量大，位于交通干线的区域，就会有不间断的客源，保障着店铺的正常运营情况。
6、 什么是好的装修风格
装修的风格要与产品的风格形影不离，切不可过于繁琐。室内设计不能过于冗杂，简单清爽，主题明了，符合现代人的审美追求。店铺内要合理规划电源插座，监控路线，消防警报等安全设施。加盟店不仅仅因为产品的优秀而吸引更多的消费者，还依靠着店铺的整体装修风格，吸引大量的客流量。
7、宣传促销的必要性
物美价廉的产品一直以来都是都是众多消费者心中的最爱，因此做些促销活动，不仅能够吸引消费者的注目，还能打响产品的知名度，从而可大幅度增收营业额，使你离梦想越来越近。
8、怎样做好售后服务
如果一个品牌想要拥有一个好口碑光是产品好远远不够的，还需要拥有周到的服务，尤其是售后的服务。了解到客户的需要，满足了客户的需求。学会换位思考，努力提高销售额，才能稳定持续的增加销售额。
直营店加盟劣势在于哪里呢？
直营店在经营、投资、管理等方面都是由总公司来掌控，售零店也必须完全接受总部指挥。直营店可以说是该企业的品牌形象，同时也是公司利润以及信息的主要来源。直营店会通过先进的商店管理技术来达到客户喜欢的形象，实现*销售，同时保持一种长期的买卖关系的目的。
直营店有总公司直接运营管理，包括库存管理，并由总公司做出明确的管理责任及考核标准，所以直营店本身不会有太多的管理权限。这些特点决定了直营店经营的一些局限性，见效慢，无法形成自己的特色。但是直营店经营与投资都由总部来掌控，占总部统一采购的优势，经营成本和价格较低。
开直营店如何赚钱呢？
一般情况下，开直营店的个人或者企业所能赚取的收入来源大致有三大块：
1、营业收入：这里面有两个组成部分，一个是主营业务的收入，例如销售的主要产品或者是提供的主要服务所获取的收入；再就是其他业务的收入：就像是一扫光零食店代缴水电费、送货上门、生日祝福、免费手续费充话费等。
2、投资收入：例如单店面利用自己的收入进行各类有形无形的投资。
3、营业外收入：例如供应商在节假日对店面的赞助、老旧设备的出售、店面外增加娃娃车的月分红、会员卡费等。
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