疯子烤鱼开店有技巧吗？ 疯子烤鱼

创立十多年的疯子烤鱼，自创立以来就紧紧围绕“诚信经营、以人为本、协作双赢”的经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。疯子烤鱼，作为一家十分成功的连锁餐饮企业，完美的诠释了什么叫做“从未被超越”这句真理。

 

主要分布于京城周边地区的疯子烤鱼餐厅，在北京的人气十分的高。作为一家拥有完善的项目开发体系的餐饮连锁企业，疯子烤鱼的加盟价值是极高的。加盟疯子烤鱼，您不仅能获得总部的全程协助，还能参与总部针对各个区域与市场新产品的技术开发项目，提升加盟店的形象，为您自己博取更多的市场竞争力。加盟疯子烤鱼，一起创业，一起奋斗!

加盟疯子烤鱼可以加盟吗啊？

 

疯子烤鱼”创建于2008年，紧紧围绕“诚信经营，以人为本，协作双赢”的经营理念，独辟蹊径，以味制胜。”疯子烤鱼”以其独特的品质，延续着川蜀饮食文化的内涵，结合火锅的特点，将烤鱼制作得香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全，赢得了广大消费者的信赖，创造了优佳的经营业绩。各种料的运用是“疯子烤鱼”制作中的一个绝活儿，无论腌料还是汤料，都经过了无数次的试验，充分借鉴传统火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及各种调料多达四十余种，即将众多料的香味充分发挥出来，又富含营养成分。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的弊病，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，引领烤鱼饮食新时尚。

 

新手开烤鱼店需要注意些什么？

 

一、团购外卖死：线上强大的流量，吃了消化不了。

 

外卖和团购当初多少是有点类似的，都是有着庞大的线上流量，一旦做了就容易出现“被绑架”的问题。特别是团购外卖成了很多人的消费习惯，已经占了大多数中小烤鱼加盟店一半左右的流水，做还是不做已经不容置疑。但是市场竞争激烈，为了抢流量，烤鱼加盟店老板被逼不停地做优惠，而且力度一次比一次大，次数越来越频繁，最终的结果是流水看似增加了，落在口袋里的钱却变少了。

 

二、合伙不当致死：只能同甘不能共苦。

 

烤鱼加盟店合伙人的选择非常关键，如选择不当，会后患无穷。当合伙生意刚起步或不好的时候，合伙人之间不会有太大的矛盾。往往是合伙生意变大变好的时候，矛盾和冲突发生的概率会非常大。合伙人的关系和夫妻关系有些类似，多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。合伙人之间利益的制度安排非常关键。特别是对握有经营权的小股东，大股东要给予其利益上的制度安排。比如，随着烤鱼加盟店生意的扩大，要适当提升小股东话语权，承认小股东的经营能力和业绩，才能有效防止小股东因自己的贡献和经营成果比例之间的倒挂，而心态失衡，做出为了自身利益最大化而伤害合伙人利益的事情。

 

三、经营思路老化致死：管你怎么变，我就是不要改变。

 

经营思路老化，抱残守缺，不接受新鲜事物，不能与时俱进，最终会导致烤鱼加盟店生意越做越萎缩，最后仅仅依靠几个老客户维持生计，最后不得不放弃。这是很多老字号餐饮不得不黯然离去的重要原因。

 

四、“放羊”死：没有这样的命，却偏偏心大。

 

每个烤鱼加盟店老板都想挣钱，都想轻松快乐的挣钱，所以看到烤鱼加盟店正常运转后，很多烤鱼加盟店老板都当起了“甩手掌柜”。可是甩手掌柜不是什么老板都能当的，如果真能够做到这一点，那是当老板到了一定境界。但目前大多数烤鱼加盟店老板都没有办法做“甩手掌柜”。甚至很多老板是“甩手”了，最后烤鱼加盟店的生意却做没了，掌柜也当不成了。当“甩手掌柜”的前提是老板掌握了大方向，有一个战斗力的团队、有职业经理人，有完善的经营管理制度，有合理有效的利益分配机制，否则就成了“放羊式”管理。老板不能够及时掌握市场、公司、员工的真实状况，生意不好只知道听员工埋怨市场不好、产品不好、价格过高，而不能发现真正的原因，及时进行调整。

 

烤鱼店装修设计有技巧吗？

 

1、烤鱼店装修的背景墙

 

烧烤店的背景墙都是根据时尚的潮流来设计的。比如可以子在背景墙上画涂鸦，或者贴上炫酷的图纸，或者留下客户的新的体验了。或者对于餐厅的意见收集了。这些都是可以充当背景墙的了。

 

2、烤鱼店吧台的装修设计

 

吧台的设计首先要保证整体美观、大方、实用，要设计的时尚靓丽，要能够彰显自己的特色，让人眼前一亮;其次，台面要稳固，便于展示酒水、饮料，并且要留有足够的电源插座，以备各种电器设备使用。全面迎合了时尚、健康、休闲的前卫的消费观念!

 

3、烤鱼店环境氛围的打造

 

烧烤店作为公共环境场合。通风以及环境的基本美化工作是必需要的了。要给客户来到你这里消费有种温馨的家庭的干啥了。聊聊天，产谈人生了。如果要保持非常的hi的氛围，可以把桌上的布换成红色的了。灯光可以打成黄色的那种了的了，不管是什么风格的小小的改变就回味你带来生活的多彩乐趣了