橄榄油什么色？

　　橄榄油什么色?

　　纯正的橄榄油油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏;而不好的橄榄油油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
 

　　橄榄油怎么保存？

　　橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。
 

　　橄榄油的保存要注意四个方面：
 

　　1 、要避免强光照射，特别是太阳光线直射。
 

　　2、 要避免高温。
 

　　3 、使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
 

　　4、 勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移， 橄榄油会与金属发生反应，影响油质。