五味养生鸡 春季养生食谱

　　材料主料：母鸡1500克，
 

　　辅料：黄精50克，枸杞子50克，女贞子50克，何首乌50克，旱莲草50克，
 

　　调料：大葱5克，姜10克，黄酒15克，盐5克，味精2克
 

　　做法:1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用;

　　2.将鸡宰杀，去毛去内脏;
 

　　3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净;
 

　　4.葱切段，姜切片;
 

　　5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时;
 

　　6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
 

　　7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
 

　　小诀窍健康提示：
 

　　1.滋阴养血，补肝肾，益精血，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
 

　　2.宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。
 

　　3.消化不良者慎用，进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
 

　　食物相克：
 

　　黄精：黄精忌酸、冷食物。
 

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 

　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。