春天养肝吃些什么？ 春季养生食谱

　　春天，是万物复苏的季节。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。
 

　　肝属木，而水生木，所以“喝什么”很重要。以下是道家春季养肝的妙法。春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。

　　以下5款药膳对养肝护肝颇有效果。
 

　　杞枣鸡蛋汤
 

　　做法：选用枸杞子30克、红枣10枚、鸡蛋2个;将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中;加清水适量烧开后，加入蛋液煮熟，调味即可食用。
 

　　此款药膳能补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋补肝肾、益精明目;红枣能补中益气、养血安神。
 

　　丹参黄豆汤
 

　　做法：选取丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量;把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时;将两者放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
 

　　这款药膳可以补虚养肝、活血祛淤。丹参味苦微温，能活血祛淤、安神宁心;黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。
 

　　红枣花生汤
 

　　做法：准备红枣50克、花生80克、冰糖50克;将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量;用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此汤具有养肝、补脾和胃、养血止血的功效。
 

　　山楂茶
 

　　山楂性味酸、甘、微温，是人们熟悉的健胃消食食物，除了可以消食化滞，还有通便与护肝功效，是很好的保肝、防治心血管健康问题的保健食品。
 

　　做法：取山楂、决明子各10克，取水适量浸泡20分钟;开火煎煮，煮沸10分钟后加入白菊花6克，再煮5分钟即可饮用。
 

　　蔬果汁
 

　　中医所讲的清肝毒，可以理解为将肝脏内积聚的毒素通过天然的办法排出体外。推荐给大家一个用蔬果汁护肝、排肝毒的方法。
 

　　做法：选用胡萝卜20克、苹果20克、菠萝100克(削皮洗净);加入水120克，混合后入果汁机内打成泥汁，带渣饮用。此蔬果汁对经常感到疲劳、精神不好的人群也有较好的调理效果。


 

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